• Wissenschaftlicher Name: Sander lucioperca

• Familie: Barschartige (Percidae)

• Größe: 40–80 cm (max. 120 cm)

• Gewicht: 1–8 kg

• Lebensraum: Flüsse, Seen, Brackwasser (Europa, Westasien)

• Ernährung: Raubfisch – frisst kleine Fische

• Geschmack: Fein, mager, zart, wenig Gräten

• Zubereitung: Braten, Dünsten, Grillen, Backen